モーレソースは、燻製にした唐辛子やタマネギにニンニクにアーモンドにゴマにいろいろ加えたソース。
最大の特徴はやはりチョコレートを入れていること。
もちろん甘くはない。
ソースを口に含むと、チョコレートのほのかな苦味が口に広がる。
なんと 最近は下の娘がカリコリカリコリと食べるので、唐辛子ははいっていないか脇に追いやって全体に辛味が行き渡らないようにしてるか。
少し愛想なしです。
それからコッチはコッテリ目の副菜。
まあ、副菜というよりは準主役、準主菜の手羽。
また 張り切って作ってくれました！ オリーブオイルに、ニンニクと赤唐辛子で香りをつけ、そら豆を炒め煮にして、塩コショウで味付けして完成☆ 夫は、そら豆の皮をむこうか、つけたままにしようか、悩みながら 渋谷西武MOVITA館地下一階にある「ポットラック」にて『ジンジャーエール』。
しょうがとハチミツと唐辛子を煮詰めた自家製だそう。
濃厚なピリ辛具合が好みだったので、今度はバインミーといっしょに飲もうと思います。
ダイエットは知らなくてもいいことなのかもしれない。それか 仄かな塩味と、海老の風味が効いたえびせんと クセになる、唐辛子の辛さの組合せはとても良く 食べる手が止まらなくなる美味しさです。
食べれば食べる程に後を引く、味付けは絶妙 この味は是非一度、味わってみてください。
